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          月餅有那些包裝類型?

          來源:www.prettytobehappy.com 發布時間:
          我國月餅品種繁多,按產地分有:京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;從餡心講,有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、冰/糖、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等;按餅皮分,則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮;從造型上又有光面與花邊之分。
          各產地月餅的特點:
          廣式月餅:皮薄、松軟、香甜、餡美
          蘇式月餅:松脆、香酥、層酥相疊,重油而不膩,甜咸適口
          京式月餅:外形精美,皮薄酥軟,層次分明,風味誘人
          潮式月餅:重油重糖,口感柔軟
          滇式月餅:皮酥餡美,甜咸適中,色澤澄黃,油而不膩
          徽式月餅:小巧玲/瓏,潔白如玉,皮酥餡飽
          衢式月餅:酥香可口,芝麻當家

          其中,廣式月餅更是以考究的用料,精細的工藝,嚴謹的制作,使其皮薄柔軟,色澤金黃,圖案花紋玲/瓏浮凸,造型美觀,餡大油潤,餡料多樣,質量穩定,風味純正,甘香可口,回味無窮而成為月餅宗族的龍頭老大。令社會不同階/層,不同收入水平,不同生活趣味的消費者垂涎,形成了地不分南北,人不分老幼,舉國上下皆食廣式月餅的潮流。甚至旅居海外的華僑、留學生等,近至日本、東南亞、遠至澳洲、美國,都以廣式月餅中為中秋賞月必/備之佳品。廣式月餅是目前大的一類月餅,它起源于廣東及周邊地區,目前已流行于全國各地,其特點是皮薄、餡大,通常皮餡比為2:8,皮餡的油含量高于其它類,吃起來口感松軟、細滑,表面光澤突出,突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅,還有江門的麗宮陳皮月餅也是代表。

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